ПРОДУКТЫ


-  Стабилизирующие композиции "СИБИОГЕЛЬ®МС" для:
Десертов

В производстве десертных кремов, пудингов, коктейлев и муссов. Стабилизатори и эмульгатори под торговой марки СИБИОГЕЛЬ®МС 110, СИБИОГЕЛЬ®МС 848 и СИБИОГЕЛЬ®МС 820, применяются в дозировках:
- 0,1% - 0,3% в кремах, пудингах, муссах;
- 0,05% - 0,2% в взибых продуктах;
- 0,5% - 1,0% в желлированных кремах и карамельном креме.

Более..
Крем-сыров

В производстве молочных кремов, эмульсий и крем-сырах применяются комплексные стабилизаторы СИБИОГЕЛЬ®МС 55 в концентрации:
- 0,3% - 0,6% - для крем-сыров;
- 0,2% - 0,3% - для майонезов.

Более..
Mайонезов с пониженным содержанием жира

В производстве майонезных соусов с пониженным содержанием жира (35% - 50%) применяются СИБИОГЕЛЬ®МС 311 и СИБИОГЕЛЬ®МС 312, в концентрации:
- 0,5% - 1,5% .

Более..
Соусов, дрессингов, кетчупов

В производствe салатных соусов, дрессингов, кетчупов и майонезов, для отличной текстури и соответствующей вязкости конечного продукта, применяются стабилизаторы СИБИОГЕЛЬ®МС 110, СИБИОГЕЛЬ®МС 849 и СИБИОГЕЛЬ®МС 848, которые гарантируют 20 - 30% связывания воды при применении в концентрации
- 0,2 - 0,3%.

Более..
-  Новые продукты


СИБИО 93 изучает биосинтез новых олигосахаридов, как пребиотиков в функциональных продуктах питания и на этой основе предлагает инновационные решения:
1. Для производства функциональных олигосахаридов.
2. Технологии для производства энзимов и энзимных комплексов.
3. Для производства симбиотических продуктов.

Более..
Тонкослойные хлебобулочные изделия

В производстве тортов, пироженых, сухих сладостей, пряников и других мелких хлебобулочных изделиях (с и без наполнителями) используется интегральный стабилизатор СИБИОГЕЛЬ®МС 190.
Дозировка: - 0,1% - 0,2% по отношению количеству муки, в зависимости от рецепт конечного продукта

Более..