ПРОДУКТИ


-  Стабилизиращи композиции "СИБИОГЕЛ®МС" за:
Десерти

За производството на десертни кремове, пудинги, шейкове и мусове, в качеството си на стабилизатори и емулгатори се предлагат СИБИОГЕЛ®МС 110, СИБИОГЕЛ®МС 848 и СИБИОГЕЛ®МС 820, в дози:
- 0,1% - 0,3% за кремове, пудинги, мусове;
- 0,05% - 0,2% за шейкове;
- 0,5% - 1,0% за желирани кремове и крем карамел...

Повече информация..
Крем сирена

За производството на млечни кремове, емулсии и крем сирена се предлагат комплексните стабилизатори СИБИОГЕЛ®МС 55 в концентрация:
- 0,3% - 0,6% за крем сирена;
- 0,2% - 0,3% за майонезни кремове.

Повече информация..
Нискомаслени майонези

За производството на нискомаслени (35% - 50% съдържание на олио) майонезни кремове, се предлагат СИБИОГЕЛ®МС 311 и СИБИОГЕЛ®МС 312, в концентрация:
- 0,5% - 1,5% .

Повече информация..
Дресинги, сосове, кетчупи

В производството на салатни сосове, дресинги и кетчупи, за отлична текстура и подходящ вискозитет на крайния продукт, се предлагат стабилизаторите СИБИОГЕЛ®МС 110, СИБИОГЕЛ®МС 849 и СИБИОГЕЛ®МС 848, които гарантират 20 - 30% свързана вода, при доза на влагане:
- 0,2 - 0,3%.

Повече информация..
-  Нови продукти

СИБИО 93 изучава биосинтеза на новите олигозахариди като пребиотици във функционалните хранителни продукти и на тази база:
- Предлагаме иновативни решения за производство на функционални олигозахариди.
- Предлагаме иновативни решения и технологии за производство на ензими и ензимни комплекси.
- Предлагаме иновативни решения за производство на симбиотични продукти.

Повече информация..
Фини тестени продукти

При производството на кексове, сухи пасти, дребни сладки, меденки и други фини тестени продукти (със и без пълнеж), се използва комплексния стабилизатор СИБИОГЕЛ®МС 190
Доза на влагане : - 0,1% - 0,2% спрямо количеството на брашното и в зависимост от рецептурата на крайния продукт

Повече информация..